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湖茶产区之:桃源县
文章出处:《黑茶通史》 | 文章作者:郭红军 | 文章发布时间:2021/1/11 22:16:00 | 类型:安化黑茶历史

  (1)植茶概况
  桃源产茶以西区之沙坪为中心,新店驿为次要。其中沙坪所产红茶质嫩味浓,在汉市占重要地位;清同治四年(1865),有赣粤茶商由安化辗转来县设庄制造红茶,是为桃源有红茶之始。黑茶产地以甘溪、后溪、鄢家坪、老屋棚、马路均等处为著名,品质之佳,可与安化媲美。另据民国《桃源县生计志》载:“桃源至清雍正初,沙坪溪山一带,右蒋、周等八姓本地茶商专制黑茶.....黑茶运销,盛极一时!彼诘鼐瞪搅肓,平原绝少;植茶面积约3400亩;土质为赤色黏质土壤;茶树均本地种,繁殖方法以直播为多;每年中耕二次、施肥者少;间作物以玉蜀黍、豆类、蔬菜、红薯等为多,亦有种桐树者;生叶每年采摘二次,亩产量约为140斤。
  (2)制茶概况
  红茶:园户将生叶摘回,置晒簟上晒枯搓揉后,又晒干,约发酵一小时复晒干,茶即成,全赖日光制造。此等毛茶到庄即用火烘,并过筛车净后发女工拣梗,拣得净茶又用细筛复筛,再用车车净复拣,于是将粗细合堆,则成精制红茶。产量约4000担,最高价每担80元,均运往沪、汉销售。
  绿茶:生叶摘回用锅炒之,再搓揉过晒,复置于半热锅中用手徐徐擦之,茶即成。此等初制茶到庄再打火加工拣净筛一次,精制绿茶即成。产量约400担,除销本省外,并运往汉口及上海。
  黑茶(又名引茶):生叶摘回用火炒之,搓揉后又以火烘焙至干,茶即成。产量约1000担,普通每担十余元或八九元,概归安化出售,由山西帮购买运销陕、甘等省,盛时黑茶数量达2000担。
  老茶(即制砖茶原料):收买园户老叶晒干,略用刀切,再用粗筛筛过,然后用袋装之。1932年产量为3000担,1933年增至5000担,制造运往汉口,由协助会压成砖茶转运苏联,翌年沙坪惟大生红茶庄独家经营,但园户贪利,将茶树所有老叶完全采取,以致茶树顿成枯枝杈材,未免于茶树有伤。
  (3)茶商概况
  桃源茶商分本帮及外帮,本帮系本省本县人,外帮为湖北、山西人。行户有十余家,均由政府发给丁种牙帖。民国四年(1915),本地茶商谢福灵以有利可图,遂集股开办茶庄,定牌号名为源丰祥。自此以后,茶商纷纷来此设庄。茶商资本大者约五万元,小者约数千元,至民国二十一年(1932) ,茶献计十二家。民国三十一年(1942)时,仍有茶商十家。其中沙坪八家,芦花市、王家坝各一家。用秤依本地公规,每正秤百斤加二士斤;扣样数量为1070。园户所纳捐税为团捐、学捐、;し训;茶商即纳正税。各种茶大部运赴汉口,径运上海者不多。
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